Brots

Une surprise gastronomique se cache dans ce petit village de la région viticole du Priorat, niché entre les montagnes et entouré de vignobles. C'est ici, dans cet environnement paisible, que le chef Pieter Truyts, formé dans des restaurants étoilés en Belgique, ainsi qu'en France et en Espagne, a trouvé l'endroit idéal pour "cuisiner avec passion", développant une cuisine créative et très intéressante qui met en valeur les meilleurs produits locaux et de saison, grâce à un talent certain pour les combiner afin d'optimiser leurs saveurs. Le restaurant propose une petite carte avec des plats traditionnels revisités avec une touche moderne, ainsi que deux menus dégustation (Arrels et Brots). Nous avons particulièrement apprécié la texture crémeuse du risotto aux cèpes.