Bois.

La talentueuse chef Amanda Eriksson allie les influences suédoises et italiennes dans sa cuisine créative, servie dans ce restaurant situé à une altitude de 2000 mètres, au cœur de Breuil-Cervinia. Originaire du nord de la Suède, elle ravise ses clients avec un menu proposant des recettes originales qui alternent ou combinent des ingrédients provenant des deux pays, donnant naissance à des plats tels que la tartare de cerf dans des raviolis de betterave, accompagnée d'une sauce raifort, et le chou-fleur cuit au beurre comme une escalope, garni de fromage Fontina fumé. La carte des vins, supervisée par Cristian Scalco, associé de la chef, propose d'excellentes sélections, incluant des millésimes rares et un bon choix de vins au verre.