Blue Bay, par Marcel Ravin

Après avoir vécu en Martinique, puis à Monaco, et en Alsace avant de s'installer en Belgique, Marcel Ravin, qui possède une personnalité culinaire bien affirmée, propose une cuisine créative qui nous transporte dans les Antilles. Avec une maîtrise technique impeccable (des sauces exceptionnelles), il raconte son histoire personnelle, notamment sa jeunesse heureuse passée en Martinique. Il se réfère aux plats préparés par sa grand-mère (calalou, blaff, "pain de lendemain"), qu'il réinterprète avec brio, en utilisant les produits d'exception de la région : volaille et veau du Piémont, poissons de la Méditerranée, légumes et herbes aromatiques du potager. Une cuisine attrayante, riche en saveurs antillaises, magnifiquement complétée par les créations fruitées et épicées de la pâtissière Floriane Grand. Installez-vous confortablement et profitez de cette expérience culinaire dans le cadre somptueux de l'hôtel Monte Carlo Bay Resort, situé au bord de la péninsule de Larvotto, avec une superbe terrasse donnant sur la mer.