Bleu ciel.

Ciel Bleu est à la hauteur de son nom. Vous y dégustez vos repas au dernier étage du luxueux hôtel Okura, avec une vue spectaculaire sur le ciel bleu et le panorama d'Amsterdam en toile de fond. L'élégance moderne du restaurant et la présentation impeccable des plats sont tout aussi agréables pour les yeux. La cuisine d'Arjan Speelman est techniquement maîtrisée et créative. Le chef chevronné manie avec habileté les techniques culinaires françaises, les épices et les assaisonnements asiatiques. En mettant l'accent sur la profondeur de ses sauces, il veille à ce que chaque plat soit plein de saveurs. Son tartare de thon rouge mariné au yuzu, accompagné d'une crème de raifort, de jaune d'œuf et de caviar salé, a tout à fait mérité sa place parmi les plats signatures du restaurant. Chaque détail est précis, chaque bouchée une surprise. Dîner chez Ciel Bleu est une expérience fascinante. Vous serez servi par l'une des meilleures équipes de service du pays, dirigée par le maître d'hôtel Francesco Simonelli. La carte des vins très fournie et les options sans alcool constituent également un atout majeur. Ici, le ciel est véritablement la limite !