Bibine Buvette

Voici le deuxième restaurant de Chloé Ouellet, chef et propriétaire de Au Pâturage – Espaces Gourmands à Sainte-Perpétue. Les plats mettent en valeur les légumes du potager ainsi que des produits québécois comme la lotte, le cerf et les coquilles Saint-Jacques. La carte, courte et concise, propose une douzaine de plats attrayants, notamment du pain maison avec du beurre à l'ail confit, des coquilles Saint-Jacques poêlées accompagnées de maïs et de pêches, et un filet de cerf servi avec des carottes, de l'orge et du fromage bleu. Les assaisonnements sont précis, les notes acides sont présentes, et l'ambiance est résolument bistronomique – une réussite totale. Le grand bar et la terrasse couverte contribuent à créer une atmosphère conviviale.