Benoît et Bernard Dewitte.

La tranquillité est le maître mot chez Benoît et Bernard Dewitte. La villa, baignée d'une atmosphère zen et détendue, allie avec goût des touches rustiques modernes et des tons pastel apaisants, tandis qu'une ambiance estivale agréable règne dans le magnifique jardin. Cet cadre exceptionnel offre un écrin parfait pour le style culinaire épuré du chef Benoît, qui déploie avec aisance la légèreté qui fait de lui un maître. Il utilise fréquemment des légumes et des épices pour créer des harmonies d'une délicatesse fascinante. Rien ne quitte la cuisine sans avoir été longuement réfléchi et étudié. Par exemple, il pourrait associer une truite juteuse et du chou-fleur à une crème de chou-fleur fumé, un couscous de chou-fleur parfumé au gingembre et à la citronnelle, et une sauce vin jaune corsée. Un agneau saignant pourrait être servi avec des petits pois croquants, des fleurs de l'ail sauvage, un ragoût d'agneau fondant et une réduction de vin rouge pleine de saveur. Tout s'assemble harmonieusement, un peu comme les personnalités de Benoît et Bernard.