Bell's

Après avoir fait leurs armes dans les meilleures cuisines de New York, Daisy et Greg Ryan se sont installés dans la vallée de Santa Ynez. Leur talent réside dans leur capacité à combiner des produits exceptionnels (90 % des ingrédients proviennent d'une zone de 32 kilomètres), des saveurs intenses et des techniques raffinées. La cuisine qu'ils proposent est aussi délicieuse qu'elle en a l'air, et les clients reviennent pour savourer leurs plats simples et authentiques. Les convives ont le choix entre trois options pour chaque plat, avec un menu comprenant par exemple de l'agneau merguez accompagné de puntarelle et de champignons marinés, avant de choisir parmi des plats principaux comme du bar grillé ou un steak au poivre. Les desserts sont tout aussi remarquables, allant d'une tarte au citron à leur interprétation revisitée du "fig newton".