Barbecue Heritage.

Le barbecue est une véritable religion en Amérique, et les chefs de ce domaine ont souvent des méthodes très spécifiques, presque cultuelles. Gardez cela à l'esprit lorsque vous visitez cet établissement SJC, qui est toujours bondé de clients enthousiastes et de plateaux remplis de viande fumée. La ponctualité est essentielle, car tout le monde est ici, en avance et impatient, pour déguster les plats du chef/propriétaire Daniel Castillo. Ses créations s'inspirent du Texas central, alors que l'odeur sucrée du chêne californien embaume l'air, vous serez transporté dans un voyage gustatif extraordinaire, qui commence avec des tranches de poitrine de bœuf brillantes, parfaitement grillées et délicieusement riches. Accompagnez-les d'une portion de chili, également agrémentée de viande de bœuf, ainsi que d'un biscuit au cheddar et aux piments jalapeños, et vous ne voudrez plus jamais en revenir à autre chose. N'oubliez pas de laisser de la place pour les desserts, comme le pudding à la banane ou le gâteau renversé à l'ananas.