"Bad Balgach" de Schützelhofer.

Un incontournable pour les amateurs de cuisine classique ! Bernd Schützelhofer utilise uniquement les meilleurs produits disponibles sur le marché, qu'il transforme en plats expressifs et clairement structurés. Sa cuisine simple et authentique met l'accent sur les saveurs. Par exemple, les noix de Saint-Jacques sauvages, délicatement assaisonnées, sont parfaitement frites et translucides, avec une belle saveur grillée, et servies avec un risotto légèrement "al dente" subtilement parfumé au champagne, ainsi que des lamelles d'asperges blanches croquantes, des petits pois tendres et sucrés, et des copeaux de fonds d'artichauts. Jackie Pedregal, la charmante partenaire de Bernd Schützelhofer, fait également partie de l'équipe et dirige une équipe de service attentive et compétente. L'ambiance de cet établissement élégant et historique est chic, avec une touche moderne et raffinée ; une magnifique terrasse est disponible en été.