Aveugle.

C'est un de ces endroits où l'on recherche bien plus qu'un simple repas : on y cherche des produits de qualité, des saveurs, une technique maîtrisée... et une expérience culinaire qui nous émeut. Il est donc logique que le restaurant ait voulu rendre hommage à l'œuvre célèbre de José Saramago, "Aveuglement", et construire sa philosophie autour de trois concepts qui sollicitent les sens : ressentir, toucher et provoquer. Ce restaurant, situé dans l'hôtel Torel Palace, est dirigé par le chef Vítor Matos et propose une cuisine guidée par le bon sens, sérieuse dans sa présentation mais pleine d'audace (des dégustations à l'aveugle sont proposées), avec des assiettes qui ne manquent pas de théâtralité. Le concept repose sur un menu dégustation unique, appelé "Blind Emotions", disponible en deux versions : une avec 10 plats et l'autre avec 12. Vous pourriez être surpris par des bougies en beurre allumées, le tintement d'une cloche de vache suisse, ou même par une photo Polaroid prise pendant que vous êtes bandé les yeux... Acceptez-vous le défi ?