Aubergiste.

Datant de 1326, cette auberge traditionnelle située au cœur de Leogang est gérée avec passion par la même famille depuis plus de 130 ans. Barbara Kottke et son frère Hans-Jörg Unterrainer représentent la sixième génération à la tête de l'établissement. Dans leur salle à manger chaleureuse et rustique, ou, en été, sur la terrasse offrant une vue sur l'église paroissiale, vous pouvez choisir entre un menu dégustation composé de six plats (disponible également dans une version sans viande rouge) et des plats à la carte. Le chef Stefan Birnbacher propose, par exemple, une création qu'il appelle "Eaux alpines" : une truite de ruisseau légèrement épicée et marinée, servie avec une fine tranche de lardo, du chou-rave – mariné et transformé en crème –, ainsi qu'un bouillon préparé avec du safran de Leogang et assaisonné à l'huile de graines de chanvre. Son plat signature aux œufs de caviar ("Or noir") est une autre option alléchante. Vous y trouverez également un bouillon de bœuf copieux ou une escalope viennoise. Le propriétaire et son équipe se connaissent parfaitement la carte des vins, tant nationale qu'internationale, qui est absolument fantastique. Conseil : les chambres d'hôtes de l'hôtel sont magnifiques.