Auberge Saint-Mathieu.

Situé près du parc national de la Mauricie, sur les rives du lac Bellemare, ce charmant établissement rural, entouré de forêt, est digne d'une carte postale. Le chef Samy Benabed propose une cuisine raffinée, élaborée avec des produits locaux, où les saveurs audacieuses et vibrantes, évoquant les arômes fumés du barbecue et les conserves d'inspiration scandinave (fermentation lactique, déshydratation, etc.), s'harmonisent avec les épices québécoises et les agrumes. Un exemple est son "trompe-l'œil" de ravioli (une sorte de boulette cuite à la vapeur) farci au porc, servi dans un bouillon de miso blanc aux matsutake. Un comptoir propose également des plats plus simples (uniquement en été), ainsi qu'une petite épicerie. Réservez l'une des 10 chambres confortables : c'est l'endroit idéal pour se ressourcer.