Auberge du XIIe siècle.

Balzac était un habitué du château de Saché, situé juste à côté de cette auberge, qui se trouve dans un bâtiment à colombages et qui a conservé tout son charme authentique derrière sa façade couverte de lierre. Poutres apparentes, sols en carreaux, cheminée et vaisselle plus contemporaine : ce couple, composé du chef Kevin Gardien et de Stéphanie Marques, sait comment prendre soin de ses clients. L'accent est mis sur les produits locaux de la région Centre-Val de Loire : volaille d'Ingrandes-de-Touraine, truite provenant d'une pisciculture de Langeais, safran de Cheillé, fromage de Sainte-Maure-de-Touraine. La cuisine du chef est moderne, mais sans se laisser influencer par les modes, et ses plats sont clairs et délicieux, avec de belles sauces, comme celle qui accompagne le pigeon Racan cuit dans une croûte de sel, accompagné de betteraves, de cassis et de géranium rosat.