Au gré du vent.

Un repas au restaurant Au Gré du Vent offre une occasion idéale de découvrir la magnifique campagne du Hainaut. Stéphanie et Sébastien Thunus ont transformé une ancienne grange en un restaurant fantastique, dont les grandes baies vitrées s'ouvrent sur un jardin paysager. Le visiteur est d'abord impressionné par l'élégance des lieux, avant de se laisser envelopper par son atmosphère chaleureuse et accueillante. La chef Stéphanie Thunus est une perfectionniste qui cherche à faire de chaque plat une œuvre d'art, avec un attachement particulier aux produits locaux et de saison, comme la gibier des Ardennes. Ses créations culinaires sont subtiles, distinctives et généreuses, et rien ne quitte sa cuisine sans avoir été minutieusement préparé et peaufiné. Par exemple, elle prépare les tomates cultivées par son producteur local de différentes manières, en les agrémentant d'une vinaigrette fraîche à la fois douce et acidulée, ou elle peut sublimer le veau limousin fondant avec une sauce savoureuse, une purée de fèves et des agnolotti farcis au caviar d'aubergines qui éveilleront vos papilles. La ferme des parents de Stéphanie, qui fournit notamment le beurre et le fromage, se trouve juste en face, et Mme Thunus a hérité du respect des agriculteurs pour les ingrédients, auquel elle ajoute sa propre touche culinaire distinctive. Stéphanie et Sébastien gèrent également l'hôtel Au Fil de l'Eau, dont les chambres élégantes offrent la conclusion idéale à cette expérience gastronomique raffinée.