Atrio

Un temple de la gastronomie espagnole qui devrait figurer sur la liste de tout amateur de bonne chère. Atrio respire l'élégance, l'enthousiasme et la sincérité, le tout rehaussé par un service impeccable qui sublime l'expérience culinaire. Pour les convives désireux de prolonger leur séjour, les superbes chambres de l'hôtel-restaurant sont complétées par les onze suites du plus grand luxe de la Casa Palacio Paredes Saavedra, à peine à 30 mètres de là. Aux commandes, le chef Toño Pérez, natif de Cáceres, imagine une cuisine créative d'un niveau technique des plus élevés, déclinée en un menu dégustation unique mais généreux, que la cuisine adapte selon vos préférences. On y retrouve toute la saveur du porc ibérique (son fameux « cochon heureux ») et de l'Estrémadure, dans un profond respect de l'ADN des traditions locales, en mettant en lumière la myriade de nuances de sa terre natale (d'où ces multiples déclinaisons autour du porc, du gras au jus en passant par le jambon, le fanon, la longe et la couenne). Prenez le temps de visiter la spectaculaire cave à vins d'Atrio, qui abrite des étiquettes très réputées et des millésimes historiques.