Atalaya

Situé au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel près du port de plaisance, ce restaurant propose un espace adjacent à la cave à vin, idéal pour les apéritifs et les amuse-gueules, trois salles accueillantes décorées dans le style méditerranéen, ainsi qu'une cuisine ouverte moderne qui permet à l'équipe d'interagir avec les clients. Les chefs Alejandra et Emanuel, qui dirigent l'établissement, se sont rencontrés dans les cuisines du restaurant primé de Martín Berasategui, un établissement trois étoiles situé à Lasarte-Oria, où ils ont perfectionné des techniques culinaires contemporaines et compris les valeurs de la haute gastronomie. Ici, vous découvrirez une cuisine moderne et créative, mettant fortement l'accent sur la présentation, les textures et l'association habile d'ingrédients. Vous pouvez choisir parmi trois menus proposés (avec possibilité d'accord mets et vins) : Llaüt (non disponible pendant les longs week-ends, les jours fériés ou en juillet et août), Bergantin et Falutx. Nous avons particulièrement apprécié leur roussette, servie avec une sauce beurre blanc, des gnocchis au citron et du collagène croustillant !