Août.

Un lieu qui vit, dort et respire l'art ! Non seulement la villa Haag (1877), classée monument historique, possède un charme particulier, mais il y a aussi la cuisine de Christian Grünwald, dont vous ne trouverez probablement pas d'équivalent ailleurs. Après plus de 35 ans, sa créativité et son style distinctif, exprimés à travers des menus inspirés par la nature et mettant en valeur des ingrédients exceptionnels, restent captivants. Les noms de ses plats reflètent leur caractère inventif, comme on peut le constater dans "Im Blätterwald" ("Dans la forêt de feuilles") : une longe de cerf provenant du chasseur de la villa, située dans la vallée de l'Altmühl, cuite à la poêle au beurre de romarin et brièvement grillée au charbon de bois, est accompagnée d'une sauce infusée aux cerises acidulées, de noisettes grillées, de betteraves intenses, de lamelles de cèpes légèrement glacées et de racines de persil croustillantes et caramélisées. Les amuse-bouches servis en entrée sont de première qualité. Le dîner est servi sur des tables éclairées, comme des "vitrines", dans des salles d'une élégance exceptionnelle. L'ambiance est agréablement détendue, chaleureuse et personnelle ; Christian Grünwald lui-même est présent pour expliquer ses créations. Pratique pour les automobilistes : des places de parking sont disponibles sur le domaine.