Alte Überfahrt

Cet établissement bénéficie d'un cadre enchanteur, situé sur la promenade au bord de l'eau d'une petite île dans le fleuve Havel. Le restaurant lui-même est tout aussi attrayant, avec son intérieur élégant et moderne, une ambiance presque intime, et une magnifique terrasse donnant sur le lac. La cuisine y est créative, élaborée à partir de produits régionaux et de saison. Les légumes jouent un rôle central, dont beaucoup proviennent du propre jardin du restaurant, situé au château de Petzow. Le menu dégustation en six plats se compose de plats qui peuvent également être commandés individuellement, si vous souhaitez composer votre propre version plus courte. Si vous désirez le menu végétarien, il est préférable de le demander lors de votre réservation. La cuisine se caractérise par sa technique précise, sa structure claire et son équilibre parfait. Il n'est donc pas surprenant que le chef Thomas Hübner ait déjà travaillé dans certains des meilleurs restaurants d'Allemagne et d'Italie. Conseil : Si vous voyez un plat de pâtes au menu, n'hésitez pas à le commander ! Le propriétaire, Patrick Schwatke – lui-même chef étoilé Michelin – prend grand soin de ses clients, apportant une touche personnelle à l'expérience.