Alquimia – Laboratoire.

Une option gastronomique intéressante située au cœur de la ville, au pied de l'emblématique église Santa María de La Antigua, un des symboles incontestables de l'architecture de Valladolid. Le restaurant, précédé d'une terrasse souvent bondée d'étudiants, propose un gastro-bar contemporain et décontracté (Crisol) où vous pouvez commander le menu du jour ainsi que des plats originaux conçus pour être partagés. L'espace gastronomique du restaurant, avec sa cuisine ouverte et ses détails décoratifs inspirés de la cuisine moléculaire qui a donné son nom à cette partie de l'établissement, est dirigé par Alvar Hinojal. Son talent culinaire se révèle dans trois menus dégustation audacieux et créatifs (Noradrenalina-Adarsa, Serotonina et Dopamina), où chaque bouchée réserve de délicieuses surprises.