Alma Ezequiel Montilla

Un restaurant qui continue de recevoir les éloges, notamment depuis son installation dans ce manoir centenaire, doté de magnifiques arches, de carreaux décoratifs et de fenêtres ornées de motifs inspirés de l'Arabie. Sa caractéristique la plus impressionnante est sans aucun doute le superbe patio central, surmonté d'une verrière et agrémenté d'une fontaine qui en est une réplique de celle des jardins du Generalife à Grenade. La cuisine et la salle privée pour les réunions professionnelles sont également remarquables. L'expérience culinaire acquise par le chef à l'étranger se reflète dans les noms des salles (Londres, Marrakech, Casablanca, Cordoue, etc.) et dans le menu, où les plats sont présentés dans deux ensembles de dégustation (Riad et Medina), qui nécessitent une réservation 24 heures à l'avance. Ces ensembles offrent trois voyages gastronomiques à travers l'Espagne, le Maroc et l'Europe. Le restaurant est fortement engagé dans le recyclage et privilégie également les ingrédients provenant de la région locale (légumes de Puente Genil, vin de Montilla et Moriles, viande du Valle de Los Pedroches et poisson de la côte andalouse).