Alfred Keller.

L'hôtel le plus luxueux de la ville a été conçu en 1912 par l'architecte autrichien Alfred Keller, dont le nom est aujourd'hui porté par le restaurant gastronomique de l'établissement. La terrasse, qui offre une vue imprenable sur la magnifique baie de Čikat, constitue le cadre idéal pour une expérience culinaire raffinée. Dans la cuisine, le chef croate Daniel Skokić perpétue la tradition en mettant à l'honneur les meilleurs produits locaux grâce à des plats modernes et créatifs, aux couleurs riches et aux saveurs subtiles. La base technique est française, avec également des influences internationales, dans une proposition structurée autour d'un menu dégustation généreux – adaptable selon différents formats – et d'une sélection à la carte soignée. Les poissons et les fruits de mer sont les stars, même si des alternatives intéressantes à base de viande ne sont pas négligées. Un service attentif et professionnel, ainsi qu'une excellente carte des vins, proposant des produits locaux et internationaux, complètent l'expérience.