Al Metrò.

Dans les locaux qui abritaient autrefois la pâtisserie familiale, les frères Fossaceca ont insufflé une nouvelle vie à un espace désormais dédié à une gastronomie raffinée. L'intérieur, minimaliste et contemporain dans ses tons neutres, semble volontairement se faire discret pour laisser la cuisine de Nicola prendre le devant de la scène, tandis que l'espace extérieur – lumineux, intime et doté de l'atmosphère paisible d'une petite place – offre une perspective plus vivante et aérée. La cuisine moderne et techniquement rigoureuse rend un hommage mesuré aux produits locaux, en commençant par les meilleurs poissons que l'Adriatique puisse offrir, traités avec légèreté et grande précision. Les produits de boulangerie sont excellents, fruit de farines abruzzaises sélectionnées et d'un travail soigné sur la fermentation, tout comme la carte des cafés raffinée, qui conclut le repas avec un niveau d'attention qui ne doit pas être sous-estimé. La vitrine à vin de la salle à manger est elle-même une source de plaisir : une invitation naturelle à succomber à la tentation d'une bonne bouteille, ou à se laisser guider par Antonio, un hôte accompli et passionné.