Au Bec de la Chouette.

Au cœur piétonnier de ce village enchanteur, niché au pied des Dolomites lucaniennes, cette cuisine est entièrement gérée par des femmes et perpétuée depuis trois générations. Antonietta préserve avec passion les recettes locales : des peperoni cruschi aux cavatelli à la saucisse "pezzente", en passant par l'agneau local et le précieux bœuf Podolica, ainsi que les herbes sauvages, les fromages authentiques et les charcuteries. Tout cela est servi dans une salle à manger baignée d'une lumière douce, avec de grandes fenêtres offrant une vue panoramique sur les environs.