akmē

Situé dans l'ancien quartier portuaire industriel, ce restaurant de 16 couverts est dirigé par deux jeunes chefs dynamiques, et son ambiance jeune et pleine d'entrain s'intègre parfaitement à ce quartier. Les meilleures places sont bien sûr celles du comptoir, où l'on peut observer la préparation délicate des plats, mais cela contribue également à l'expérience, car les chefs discutent avec leurs clients. Le menu "omakase" propose près de 20 plats et met l'accent sur une cuisine fusion franco-japonaise, ce qui permet de découvrir des créations uniques comme des langoustines danoises pochées et grillées, servies avec une délicieuse sauce bisque, ou du thon rouge portugais accompagné d'huîtres bretonnes, de cresson et de wasabi.