Ada.

À seulement quelques centaines de mètres de l'église de Sant'Ercolano, dans une ruelle du cœur historique de Pérouse, se trouve ce restaurant où la chef Ada Stifani propose une cuisine contemporaine raffinée, imprégnée de saveurs régionales. L'établissement dispose de deux salles : l'une avec une cuisine ouverte et l'autre, un espace mezzanine moderne et élégant. Parmi les plats à ne pas manquer, mentionnons les tagliatelles aux champignons cardoncelli et aux crevettes, qui offrent un équilibre parfait de saveurs intenses.