Acqua Pazza

Situé sur une série de terrasses aménagées en plusieurs niveaux, ce restaurant offre des tables dont la vue est époustouflante : on peut admirer le port en forme de demi-cercle, ainsi qu'une grande partie de l'île, s'étendant jusqu'à la mer, avec Gavi et Zannone à l'horizon – un panorama parmi les plus spectaculaires d'Italie ! Ouvert depuis plus de 30 ans (dont 20 avec une étoile Michelin), Luigi Pesce et Patrizia Ronca enchantent leurs clients grâce à leur cuisine raffinée, qui met en valeur presque exclusivement des poissons et des fruits de mer, préparés dans des plats classiques et simples où les ingrédients sont mis en avant (la sélection de plats de fruits de mer crus au début du menu témoigne de la qualité exceptionnelle), le tout accompagné d'un cadre magnifique. Une carte des vins impressionnante complète l'expérience.