1910 Gourmet by Hausers

Le restaurant gastronomique de l'hôtel Belvedere accueille ses convives dans un espace compact, avec seulement six tables. En cuisine, le chef hongrois Dávid Imre Rózsa dirige les opérations. Son style, à la fois moderne et épuré, exprime des émotions à travers ses saveurs, comme on peut le constater dans des plats tels que le brochet affiné à sec avec du caviar Oscietra de Frutigen. Cela illustre également l'attention particulière portée à l'utilisation de produits locaux et de saison, dont certains sont récoltés et plantés par l'équipe elle-même. Les plats végétariens constituent la base de la carte, et l'un des deux menus proposés est entièrement végétarien. Une sélection de vins de qualité est disponible, avec la possibilité de commander au verre. Les accords mets et vins proposés pour accompagner le menu comprennent des vins biologiques suisses. L'équipe de cuisine soutient le personnel de service, qui se distingue par sa convivialité.