15/17

Le chef Vladimir Bogojavets, connu pour ses restaurants "5642 Vysota", BOLSHOI, Luce, "Aist" et "Tchaïkovski", est responsable du menu. Les créateurs du projet l'ont envoyé en stage en Jordanie, où il a eu l'occasion de préparer des plats pour la famille royale. Le menu du 15/17 BAR&GRILL commence par des mezzés traditionnels du Moyen-Orient : trois variétés de houmous, mutabal, taboulé, kebabs, labneh au zaatar, et bien d'autres. En plats principaux, le chef recommande les kebabs balkaniques parfumés, le "lüalärmu" (différents types de viande dans une pâte feuilletée maison), les "chebureki" juteux, le shawarma au poulet et les "kebbe" libanais. Le shawarma est préparé exclusivement sur un feu ouvert, et le barbecue et le four à doner fonctionnent au charbon de bois. Des mélangeurs et des friteuses spéciaux pour le falafel, ainsi qu'une pâte de tahini et des épices spécifiques, ont été importés de Jordanie pour le 15/17 BAR&GRILL. Pour le dessert, les clients peuvent déguster du "chak-chak" au miel, de la халва, des profiteroles, des tartes ouvertes faites maison avec des fruits et des baies de saison. La carte des vins propose des prix abordables, et le bar propose une douzaine de cocktails avec des touches originales. Le prix moyen est de 1500 roubles.