Yulia PatsyukProfil communautaire

Née à Tcheliabinsk. J'ai exploré différentes professions avant de me consacrer à la cuisine professionnelle à l'âge de 28 ans. J'ai travaillé dans des restaurants de Tcheliabinsk, d'abord comme assistante du chef de service bancaire et de la salle de réception dans un hôtel situé en dehors de la ville. Par la suite, j'ai travaillé dans un restaurant de cuisine française haut de gamme à Tcheliabinsk, où j'ai finalement été promue chef de cuisine. Avant la pandémie, je suis déménagée à Kaliningrad, où j'ai travaillé comme sous-chef dans le meilleur restaurant, selon le prix local "Pumpernickel". Pendant la pandémie, j'ai été invitée à travailler au Monténégro, dans un restaurant appelé "Kiki", situé dans la prestigieuse baie de Luštica Bay. De retour, j'ai créé un service de livraison de repas et j'ai mis en place la cuisine dans un autre service de livraison de plats sains à Kaliningrad. En 2022, je suis partie au Sri Lanka, où j'ai travaillé comme sous-chef sur la côte de l'océan. J'étais responsable de cinq employés locaux qui n'avaient jamais goûté à la cuisine russe, mais que j'ai réussi à former pour qu'ils la préparent. De retour en automne 2023, je suis devenue chef cuisinière du gastro-bar "Vikingud", situé au point le plus occidental de notre pays, sur la presqu'île de la Baltique, où je travaille encore aujourd'hui. Parallèlement, je suis responsable de la création des menus du gastro-bar "Ugodnik", qui a un concept original où le chef cuisinier change tous les six mois. J'ai également été invitée à participer à l'événement "Petit-déjeuner du chef" en 2025.