Vladimir PalkinProfil communautaire

Vladimir a commencé sa carrière en 2009, dans le célèbre restaurant Royal (à Krasnodar). Après avoir travaillé un certain temps, il a été promu chef de partie, puis sous-chef. De 2010 à 2012, il a participé régulièrement à des concours culinaires régionaux aux côtés du chef Dimitri Budoragin. En 2012, il a déménagé à Moscou pour un stage au restaurant "La Mare", puis a été invité à travailler au restaurant "Aquareli" (à Krasnodar), où il a occupé le poste de sous-chef, grâce à une recommandation personnelle du chef. Avec son équipe, le chef a participé à l'ouverture de projets tels que le restaurant "Baren" de l'hôtel "Intourist" et le pub-bar "Intourist". Il a également travaillé dans le groupe "Madjar", dans les restaurants "Bela Dacha", "Pinocchio Gian" et "Wok Café".

En 2015, Vladimir a déménagé à la station de ski Rosa Khutor, où il a eu le temps de travailler dans tous les restaurants gérés par le chef de cuisine Valentin Shina. Au restaurant "Varezhka", le chef combine la cuisine locale et européenne, créant des plats véritablement délicieux et originaux pour les clients.