Vitaliy MakarchukProfil communautaire

Né en 1989 en Ukraine, dans la ville de Kryvyi Rih.

Il a travaillé en Égypte (en 2013) dans l'hôtel Marriott.

Il a gravi les échelons, passant de cuisinier à chef de cuisine "à la carte" d'un restaurant. Pour perfectionner ses compétences, il a également travaillé dans le bar-restaurant "Little Buddha" en tant que cuisinier spécialisé dans la cuisine japonaise, où il a découvert l'Asie pour la première fois. Après deux ans passés dans ce pays chaud, il a rencontré sa future épouse et s'est installé à Moscou.

Il a travaillé dans de nombreux restaurants, où il a pu développer ses compétences et améliorer son niveau. Il a créé des restaurants à partir de zéro, notamment dans des centres de remise en forme, et a développé une cuisine complète en tant que chef de cuisine de la chaîne "Ohana".

Il a lancé le projet "Gastroport" à l'île de Phuket, de la construction à la mise en service complète. Il a effectué des stages dans les restaurants : L'arome, Acqa, Suay (répertoriés par le guide Michelin).

En voyageant à travers le monde, il a accumulé une grande quantité de matériel intéressant, s'est inspiré de la culture et de nouveaux produits. Il aime combiner l'Asie et l'Europe, et apporte une touche personnelle au goût et à la présentation des plats.