Vigen AvetisyanProfil communautaire

Dans son parcours professionnel, Vigen a effectué un stage en Italie, où il a étudié les subtilités de la pâte et de la cuisine italienne, ainsi que l'art d'accorder les plats avec le vin. Vigen Avetisyan privilégie une cuisine simple. Il estime que les plats doivent être simples, compréhensibles et, surtout, délicieux : "Dans la préparation d'un plat, il est important d'utiliser des produits de qualité et éprouvés", explique le chef. L'amour de la cuisine est né chez Vigen Avetisyan dès son enfance. "Ma mère préparait de délicieux plats de différentes cuisines", raconte le chef. "J'adorais observer le processus et l'aider, et bien sûr, j'étais le principal dégustateur. C'est ainsi que, dès mon plus jeune âge, j'ai compris que je voulais devenir cuisinier, et même aujourd'hui, lorsque je prépare ou perfectionne un plat, je pense constamment à ce que préparait ma mère." Après l'école, Vigen a obtenu un diplôme de niveau intermédiaire, puis un diplôme de niveau supérieur en gestion d'entreprise à l'Université fédérale du Caucase.