Vadim MalkovProfil communautaire

Né à Moscou, il a suivi une formation professionnelle à l'Université d'État de Moscou, spécialisé en technologies de gestion et en technologie alimentaire. Il a travaillé dans des restaurants situés dans des hôtels cinq étoiles, tels que l'Ararat Park Hyatt et le Four Seasons (avec David Emmerle). Il a effectué des stages en France, au Le Jardin Des Sens (trois étoiles Michelin), à La Villa Mauresque, et en Espagne, à La cabra Restaurante, BiBo Dani Garcia, Gaytán restaurante, Mamá Framboise. Il a également occupé le poste de chef de cuisine chez 15 Kitchen+bar et au restaurant ЦДЛ. En 2018, Vadim Malkov est devenu chef de cuisine des izakayas [KU:]. Il a effectué de nombreux stages au Japon et a organisé des événements mettant en vedette des chefs japonais. Beaucoup se souviennent de sa collaboration avec Ivan Orkin (Ivan Ramen) lors du festival gastronomique Martini en 2019.

Il est également batteur dans un groupe de punk.