Tony MargarettiProfil communautaire

Pendant plus de 30 ans, j'ai travaillé en tant que chef pâtissier et chef de marque dans des restaurants de Moscou. J'ai suivi une formation auprès des meilleurs chefs étrangers et nationaux. Actuellement, je me concentre sur le développement de ma propre marque et de mon atelier de production de chocolats et de dragées. Je suis également impliqué dans l'enseignement, en animant des ateliers pratiques et en ligne sur les chocolats fourrés. Je développe une nouvelle approche dans le domaine des chocolats fourrés : les chocolats gastronomiques, qui combinent le chocolat avec des ingrédients inhabituels et non conventionnels pour les chocolats, tels que le canard, le foie gras, les tomates, les fromages et les épices.