Stanislav ShcherbinaProfil communautaire

Né et élevé à Arkhangelsk, il a été initié dès son plus jeune âge aux recettes traditionnelles du nord et à la cuisine pomore. Passionné de chasse et de pêche depuis l'adolescence, ce qui a également influencé sa perception culinaire. Stanislav travaille dans le secteur de la restauration depuis plus de 15 ans. Depuis 2023, il dirige la cuisine du restaurant-bar "Kochevnik" à Narïan-Mar. Il est responsable de la conception et du développement du menu, ainsi que de la formation et de la gestion de l'équipe. Actuellement, il se consacre à la cuisine "Comford Food" avec une approche personnelle, destinée aux clients et aux habitants de la région, et participe activement à des festivals gastronomiques. Il s'investit activement dans la promotion de la gastronomie dans la région.