Sergey MalikovProfil communautaire

Expérience professionnelle : 25 ans. Septembre 2018 – aujourd'hui : «Brasserie». Mars 2018 – septembre 2018 : Restaurant «Операция Ы», Kazan, chef cuisinier. Mars 2017 – février 2018 : Chef cuisinier chez Karlsson-rest, Cheboksary. Mai 2010 – août 2016 : Chef cuisinier. Création d'un restaurant à partir de zéro (cuisine italienne, méditerranéenne, de viande, cuisine d'auteur) chez Tраттория Group, République du Tatarstan. Janvier 2008 – mai 2010 : Complexe de divertissement «Арена» (restaurant, boîte de nuit), Kazan, chef de cuisine du restaurant «Арена». Mai 2006 – janvier 2008 : Chef cuisinier du restaurant de cuisine italienne d'auteur «Relax bar», Kazan. Janvier 2001 – décembre 2001 : «IL PITTORE» (Venise, Italie), stagiaire chef cuisinier au restaurant «IL PITTORE» (Venise, Italie), sous la direction du chef Marcello Maraya. A travaillé et a suivi une formation en Italie, spécialisé dans la cuisine italienne et méditerranéenne. Janvier 2000 – janvier 2001 : Restaurant «Бульдог», sous-chef cuisinier. A travaillé avec le chef espagnol Persi Araujo. Janvier 1999 – décembre 2000 : Business Club «Невка», Moscou, sous-chef cuisinier. Janvier 1996 – janvier 1999 : Restaurant «Прага», Moscou. 1999 : École de cuisine de Moscou. Expérience dans la restauration, cuisinier de 5ème catégorie. 1995 : Université technologique de Koubanoï, spécialité cuisine, cuisinier-technologue, Krasnodar. Formations continues, cours. 1999 : École de cuisine de l'Académie financière et juridique, spécialité : restauration. École de cuisine de Moscou, qualification de cuisinier de 5ème catégorie. Animateur régulier de l'émission «Кулинарный этюд» sur la chaîne de télévision «Эфир» (apprentissage de la préparation et de la présentation de plats à partir d'ingrédients accessibles au grand public) (Kazan). Animateur et expert de l'émission télévisée «Домашний повар» sur CТС (préparation de plats intéressants à la maison), Kazan.

Volley-ball, cuisine.