Sergey KozhakovProfil communautaire

Sergueï Kojakov, un maître des improvisations culinaires audacieuses, est le chef du restaurant BAMBOOBAR depuis son ouverture. Il a été formé auprès des meilleurs : il a effectué un stage au restaurant Five Lements à Ubud, Bali, auprès de Madé Runatha, expert en macrobiotique, en Ayurveda et en cuisine végétalienne, ainsi qu'en Italie, au restaurant Inkiostro, récompensé d'une étoile Michelin, où il a appris des techniques créatives de préparation, telles que la sphérification, le pacojet et la cuisson sous vide. En 2020, il a terminé ses études en "Cuisine française moderne" à l'Institut Paul Bocuse, un établissement renommé dans les domaines de l'hôtellerie et de l'art culinaire, fondé par le célèbre chef Paul Bocuse. Ses centres d'intérêt incluent les voyages gastronomiques, la chasse, le sport, les motos et les activités de plein air. Il accorde une grande importance à sa passion pour la chasse, car cela implique non seulement de cuisiner, mais aussi de produire les ingrédients, ce qui lui procure une expérience primitive et stimulante. Il ressent alors toute une gamme d'émotions ! Il est né et a grandi à Moscou, et est un homme de famille.