Sergey KhrkhryanProfil communautaire

Sergueï Khrchrian a commencé sa carrière culinaire à 15 ans, dans l'un des plus grands complexes hôteliers de la région de Rostov, capable d'accueillir 1200 personnes. Il a travaillé comme assistant du chef Sergeï Naskhulian, dont l'influence a été déterminante dans son parcours. Après avoir été impressionné par l'environnement de la cuisine, il a décidé de s'inscrire dans un collège et de consacrer sa vie à la gastronomie.

Il a obtenu une qualification pour une nouvelle compétition de WorldSkills Russia, un nouveau monde de compétitions. Il a remporté la victoire dans sa région, puis dans le sud du pays (une étape particulièrement difficile), et enfin, il a été champion de Russie dans la catégorie des jeunes de moins de 23 ans. Membre de l'équipe nationale, il a eu l'opportunité de faire partie de l'histoire et de participer à un championnat du monde. Son score : 30 sur 44. En 2016, il a remporté la médaille d'argent lors du prestigieux concours Chef A La Russo. Son travail au sein de l'équipe WorldSkillsRussia, en tant que coach, a permis à l'un des participants de remporter un championnat du monde. Il y a quelques années, il a pris la décision de quitter Saint-Pétersbourg, où il travaillait avec l'équipe d'Artem Grebenshchikov, pour retourner à Rostov, afin de contribuer, aux côtés de chefs renommés, au développement de Rostov en tant que capitale gastronomique de la Russie, en utilisant des produits locaux et des technologies modernes.

Sergueï est un professionnel extrêmement méticuleux et attentif aux détails. Il a formé l'équipe la plus jeune de Rostov et a veillé à ce que la qualité des produits servis aux clients soit irréprochable. Il voyage beaucoup et se développe constamment, et il est un pilier de l'équipe, un membre essentiel du restaurant, non seulement en raison de ses compétences professionnelles, mais aussi de ses qualités personnelles. C'est une personne du sud, chaleureuse et ouverte, avec un excellent sens de l'humour, sans prétention ni arrogance.