Ruslan BuyProfil communautaire

Dans la capitale, il a d'abord travaillé dans la cuisine d'un café "Seasons. Осень", où il préparait des brochettes, avant de rejoindre l'hôtel Novotel St. Petersburg Centre 4* en tant que cuisinier. Il a été recruté par le chef français Fabrice Pantera, qui a cru en ses capacités et lui a ensuite transmis ses connaissances culinaires. Par la suite, il a occupé le poste de sous-chef au restaurant Borgato, sous la direction d'Antonio Barrato. Ensuite, il a dirigé les cuisines de Marani, situé dans le grand magasin GUM, de Satrapezo et du complexe de banquets Golden Palace. Durant cette période, il a été reconnu comme le "Meilleur chef ambitieux" par le prix international The Best Business Awards-2020. Ruslan Bui occupe le poste de chef cuisinier au restaurant "Che? Харчо!" du groupe WRF depuis son ouverture, en juin 2022.

Ruslan Bui est né le 29 mars 1989 dans la ville de Rubtsovsk, dans le krai de l'Altaï. Il a fréquenté une école de réserve olympique. Après son service militaire, il a travaillé comme assistant cuisinier dans un restaurant à Rubtsovsk. Il a rapidement aimé cuisiner et a gravi les échelons pour devenir cuisinier, avant de décider de poursuivre sa carrière à Moscou. Ses passions incluent les sports extrêmes, comme le saut à ski, ainsi que les cuisines du monde entier. À la recherche de nouvelles saveurs intéressantes, il a voyagé à travers la Turquie, l'Italie (Positano et Florence, où il a développé un véritable amour pour la gastronomie), la France et l'Espagne. Formation : Université MFPU, Management hôtelier et de la restauration. Situation familiale : Marié.