Rico Birndt.Profil communautaire

Notre viande de bœuf provient d'animaux élevés dans un rayon de 10 km. Les légumes sont directement issus de la région ; nous cuisinons uniquement avec des produits de saison, nous compostons, utilisons nos propres herbes aromatiques et disposons d'une serre de 700 m² pour cultiver nos propres légumes. Nous pratiquons également la fermentation, la mise en conserve et la conservation, et utilisons, entre autres choses, des sacs de conditionnement réutilisables.