Ricky SawardProfil communautaire

Plutôt que d'être végan par principe, ma cuisine s'est progressivement orientée dans cette direction, façonnée par les ingrédients que nous cultivons nous-mêmes dans nos champs. Grâce aux produits sauvages et récoltés qui sont disponibles à chaque saison, une philosophie régionale axée sur l'utilisation intégrale des plantes, de la racine à la feuille, et une approche "de la ferme à la table" sont tout simplement au cœur de tout ce que nous faisons.