Olga AgaltsovaProfil communautaire

Elle a suivi une formation dans les écoles l'École Valrhona Tain l'Hermitage et PastryCampus. Elle utilise la technique de la fermentation lente à froid, qui confère au pain une saveur et un arôme plus complexes, et prolonge également sa durée de conservation. Les croissants, les pains feuilletés et les pains croustillants sont le fruit de son travail. Elle a troqué une brillante carrière dans le monde des affaires contre la farine et la pâte, et elle prépare pour vous du pain, en respectant scrupuleusement les traditions françaises. Ainsi, les tartines, les brioches, les pains de campagne et les baguettes sont absolument authentiques et délicieusement parfumés.