Nikita ZubkovProfil communautaire

Au cours des 14 dernières années, j'ai eu l'occasion de travailler dans de nombreux établissements. Les restaurants et leurs chefs étaient très variés.

Je suis né dans le sud du pays, dans la ville de Stavropol. J'ai obtenu un diplôme d'ingénieur en technologie des logiciels dans une université. Après l'université, je suis parti à Saint-Pétersbourg pour acquérir de l'expérience auprès des chefs de la capitale du nord. Quelques années plus tard, j'ai décidé de vivre à Sotchi pour découvrir la cuisine de la côte de la mer Noire. Un an plus tard, un de mes amis m'a proposé de travailler comme chef dans un réseau de restaurants à Moscou, ce que j'ai accepté avec plaisir. Après trois ans de collaboration, j'ai décidé de prendre une pause et de me ressourcer dans un endroit plus chaud. Après avoir reposé et retrouvé de l'énergie, je suis retourné dans la capitale, où j'ai reçu une proposition de créer un restaurant à partir de zéro, en pleine pandémie ! C'était un pari audacieux de la part de trois de mes amis, et j'ai décidé de me joindre à eux. Après quelques mois de rénovation et de préparation, le projet "Раки Beer&Wine" a vu le jour. C'est un endroit avec une ambiance agréable et une équipe soudée de professionnels passionnés.