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Nikita GolubevProfil communautaire
À propos
Chef du restaurant Zelenoe bistro. Professeur spécialisé dans la fermentation. A suivi une formation en fermentation auprès de Diego Prado (professeur de fermentation au Basque Culinary Center). A traduit des conférences sur la fermentation données par David Zilber (anciennement chez Noma).
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La lignée de ce chef ne fait que commencer.
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