Mikhail NekrasovProfil communautaire

Membre du conseil d'administration de l'Association culinaire de Moscou, membre du conseil d'administration de l'Association nationale des cuisiniers de Russie, chef de marque de l'Association nationale des cuisiniers de Russie, membre honorifique de l'Association des chefs de cuisine d'Arabie saoudite, membre honorifique de l'Association des chefs de cuisine du Kazakhstan, membre honorifique de l'Association nationale des chefs de cuisine de Mongolie.

Médaille d'argent en équipe lors de la compétition culinaire "Zolotaya Kulinarya" en 2009, médailles d'or, d'argent et de bronze en équipe dans la catégorie "Chef à la Russe", médaille d'or au championnat de Russie de crème glacée en 2013, champion de Russie de barbecue en 2014. Médaillé d'argent au championnat de Russie des chefs professionnels en 2014, prix du meilleur chef au championnat des pays de la CEI en 2016, lauréat du prix du public de la National Food Show Awards en 2016 ; finaliste de l'émission de télévision "Hell's Kitchen 2", participant de l'émission de télévision "Battle of Chefs", finaliste du concours gastronomique international "The Mamont Mission" en 2014.

Né et élevé dans la ville d'Omsk, dans une famille nombreuse, il a compris dès l'âge de 15 ans qu'il aimait cuisiner. Au début, il s'agissait de bonbons à la sucre brûlés. Ensuite, c'est l'amour de la nourriture et des produits qui l'a conduit à choisir cette profession. Il a donc intégré et terminé l'École professionnelle maritime n°15 de la ville d'Omsk, où il a obtenu un diplôme de cuisinier et une formation spécialisée. Après avoir terminé ses études, il a rejoint l'armée, mais son désir de cuisiner était irrésistible. Même dans l'armée, il continuait à pratiquer sa passion et à préparer de bons plats pour ses camarades. Il est ensuite devenu chef de la cafétéria des officiers, où il nourrissait le personnel militaire. Après l'armée, il est retourné dans sa ville natale et a trouvé un emploi de cuisinier dans le restaurant de cuisine russe "Gzhel". Il savait qu'il avait besoin d'expérience et de pratique. Il a travaillé, accumulé de l'expérience, et après plusieurs années, il a tenté de devenir chef. Il s'efforçait de participer à des stages et à des salons professionnels qui se déroulaient à Moscou et à Saint-Pétersbourg, afin d'améliorer ses connaissances et son expérience. À 25 ans, il a réalisé qu'il avait besoin de progresser, d'apprendre davantage et d'acquérir plus d'informations. Il a pris la décision de déménager à Saint-Pétersbourg, où il a continué à acquérir de l'expérience et à participer à diverses compétitions. Après quelques années, on lui a proposé de diriger l'une des chaînes de restaurants italiens à Saint-Pétersbourg. Ensuite, il a effectué des stages en Italie auprès de chefs italiens, absorbant comme une éponge toutes les connaissances qu'ils lui ont transmises. On lui a ensuite proposé de participer à l'émission culinaire "Hell's Kitchen". Il a rempli un formulaire de candidature et, après quelques semaines, il a été invité à un casting de sélection. Il a été sélectionné pour l'émission culinaire et a atteint la finale. Ensuite, il a déménagé à Moscou et a travaillé sur des projets moscovites, interagissant et évoluant avec des chefs renommés. Il s'est ensuite consacré à l'ouverture et au lancement d'établissements dans tout le pays, de Khabarovsk à Vyborg. Chaque projet l'a passionné par son originalité et sa nouvelle expérience. Il s'agissait notamment d'un restaurant de cuisine marchande à Veliky Novgorod, où il devait comprendre et reproduire les saveurs des plats du 19e siècle, et d'un restaurant situé dans un château à Vyborg, qui s'inspirait des saveurs scandinaves et de l'époque de Pierre le Grand et de ses célèbres réformes, ainsi que de son originalité. Chaque nouveau projet est une histoire nouvelle et totalement différente, comme c'est le cas actuellement avec le projet de "deux mers, un océan". Il s'agit d'une opportunité unique de travailler sur un projet qui présente toute la diversité des créatures marines des deux mers et de l'océan Pacifique, qui est le plus grand océan de la planète.

Loisirs : Football, hockey, paddle, pêche, randonnée.