Mikael SvenssonProfil communautaire

Nos poissons sont sauvages, pêchés à la ligne et ne figurent pas sur la liste des espèces menacées. Notre viande est soit biologique, soit sauvage. Presque tous les autres ingrédients sont biologiques et produits en Norvège. Nous recyclons nos déchets alimentaires pour en faire de la sauce de poisson fermentée, de la poudre d'acide acétique, de l'huile, etc., ou nous les utilisons comme compost. Notre jardin sur le toit est planté de fleurs favorables aux abeilles, et nos vêtements de travail sont fabriqués à partir de coton biologique.