Luca De AstisProfil communautaire

Luca De Astis est le chef exécutif du Four Seasons Hotel Lion Palace à Saint-Pétersbourg. Sous sa direction se trouvent les restaurants Percorso et Sintoho, le salon de thé, le bar Xander, le service en chambre et le service de banquets de l'hôtel. Luca est arrivé à Saint-Pétersbourg en provenance d'Istanbul, où il a enseigné pendant plusieurs années à l'école internationale de gastronomie et d'hôtellerie Le Cordon Bleu, affiliée à l'université Ozyegin. Né en Italie en 1978, Luca a suivi sa formation gastronomique en France. Sa carrière est étroitement liée à la marque Four Seasons : il a précédemment occupé le poste de chef cuisinier au Four Seasons Hotel Prague, et a également travaillé comme sous-chef au Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus. Son parcours professionnel comprend également un poste de chef cuisinier au Grand Hotel Tiffi (Iława, Pologne), ainsi qu'un emploi de cuisinier au restaurant parisien Alain Ducasse au Plaza Athénée. Au cours de sa carrière, il a travaillé et effectué des stages dans sept pays : l'Espagne, la France, la République tchèque, la Turquie, la Pologne et le Japon. L'arrivée de Luca De Astis marque un nouveau chapitre dans l'histoire gastronomique du Four Seasons Hotel Lion Palace, combinant ses racines italiennes, sa formation française et son expérience internationale acquise dans les plus grands hôtels et restaurants du monde. Luca aborde cette nouvelle étape de sa vie à Saint-Pétersbourg avec enthousiasme et inspiration. Sa passion pour la gastronomie est née dans son enfance : il aimait observer la préparation des repas à la maison et chez ses proches, et découvrir de nouvelles saveurs. Sa décision de se consacrer à la gastronomie a été prise spontanément, lors d'un dimanche passé à regarder une émission culinaire française en famille. Le rêve du chef est d'apporter chaleur et convivialité à la haute gastronomie. Le souvenir gastronomique le plus précieux pour Luca est l'odeur de l'ail que préparait sa grand-mère. Selon le chef exécutif du Four Seasons Hotel Lion Palace à Saint-Pétersbourg, le luxe ne réside pas tant dans ce que l'on offre à une personne, mais plutôt dans la manière dont on le fait.