Ivan BalinProfil communautaire

L'histoire culinaire a continué :

1. Par le biais d'une action caritative. Une initiative de cuisine et de distribution de repas aux personnes sans domicile fixe, dans le cadre du projet "Nourrir au lieu de bombarder". Chaque dimanche, c'était une grande marmite de soupe et un tonneau de thé. Pendant deux ans consécutifs. Et encore aujourd'hui. 2. Par une idée. Le désir de devenir assistant de cuisinier en échange d'une formation en cuisine. 3. Premier emploi. En août 2019, une invitation officielle pour devenir assistant de cuisinier dans le café végétarien "Chistyi Vkus" de Petrozavodsk. 4. Évolution. D'août 2019 à janvier 2020, progression jusqu'au poste de chef de cuisine de quart au café "Chistyi Vkus". Là, j'ai acquis des compétences précieuses et de la rapidité ; j'ai travaillé seul pendant toute la journée, même lorsque le restaurant était complet ; j'ai créé des plats délicats en écoutant du rock énergique ; et les clients étaient satisfaits. 5. Développement et créativité. De février 2020 à aujourd'hui, une créativité sans fin en tant que chef adjoint, puis chef de cuisine, au musée-restaurant "VKareliiEst". Ici, j'ai pu : * Développer mes compétences et suivre une formation continue. * Explorer la cuisine moléculaire et créer mes propres plats, qui ont ensuite été intégrés au menu. * Accueillir des invités de haut niveau. * Devenir un expert des steaks de différents types.

Que se passe-t-il si l'on donne des allumettes, des pâtes et demande à un jeune cadet de la marine de nourrir ses camarades de classe lors d'une excursion ? La réponse est : il pourrait (accidentellement ?) révéler un talent culinaire. Bien sûr, il continuera à rêver de la mer. Ensuite, tout l'été 2015, il s'est consacré à la cuisine de campagne dans les forêts, sous la direction d'une agence de tourisme. De janvier à août 2016, il a été assistant de cuisinier à bord du navire "Yunga Severa". Il a nourri un équipage de 30 personnes. Et en 11ème année... il a échoué en physique, une matière qu'il connaissait mieux que beaucoup. Il s'est découragé et s'est inscrit dans une école technique ferroviaire. Un moment charnière. D'un côté, un projet de vie grandiose a été anéanti par un événement imprévu. De l'autre, ses proches ont soutenu sa passion de longue date et lui ont offert un premier couteau de chef...