Elena ZaitsevaProfil communautaire

Formation : — Diplôme supérieur en arts appliqués de l'Université d'Architecture et de Construction de Nijni Novgorod, spécialisation : décorateur d'intérieur. — Formation en pâtisserie, niveau 1 et 2, avec les professeurs : Julia Bakova, Tatiana Smirnova, Alexandra Nozdratcheva, Anastasia Shtapenko, Ekaterina Denilolёр. — Techniques de desserts modernes à base de mousse, avec Wilfried Howell, Académie du Chocolat, lauréate de concours Chocolate Masters. — Cuisine classique moderne de Vera Nikandrova. — Programme "GostMarket "Pâtisserie"", session 5 (maintenant "Pâtissier de profession"). — Lyuba Ki, formations "Gâteaux modernes" et "Gâteaux sculptés", 2021. — Valentin Miller, "Formation intensive en autopromotion". — "Masshtab" de Marie Afonina, session 4 🐺. — "Je suis investisseur 2.0" d'Olga Gogaladze. — Mentorat avec Elena Isaeva pour le lancement d'un groupe, session 2.0. — Formation avec Piotr Davydov sur les ventes à haut prix. — "Comment vendre facilement et cher" d'Ira Podrez.

J'aide les pâtissiers à créer une identité forte, à développer une gamme de desserts attrayante, à mettre en place un service exceptionnel et à développer leur activité grâce à un système commercial performant, permettant d'atteindre un chiffre d'affaires de plus de 300 000 €. — Plus de 13 ans d'expérience dans le design d'intérieur. — Membre de l'Union des Artistes de Russie, section des arts décoratifs et appliqués. — Plus de 4 ans d'expérience dans le secteur des desserts haut de gamme. — Plus de 4 ans d'expérience en tant que productrice de pâtissier. — Pâtissière et décoratrice depuis 2018, responsable de la décoration des desserts haut de gamme depuis 2020, avec gestion des réseaux sociaux et de la logistique (4 livreurs). — Auteure d'une méthode propre de peinture à l'aquarelle sur les gâteaux à base de mousse. — Auteure du cours "ART-Pâtisserie", déjà deux sessions. — Exemples de réussite issus du cours : 2 pâtisseries ouvertes (Nijni Novgorod et Dresde), partenariats pour la fourniture de desserts haut de gamme à des cafés à Dresde, adoption de la méthode de décoration personnelle avec un taux de conversion de 90%. — Deux cas de violation du droit d'auteur résolus avec succès. — Production du lancement d'une pâtisserie à Nijni Novgorod : design d'intérieur + gamme de desserts, création complète en 70 jours, avec un taux de conversion des visiteurs en clients de 45% et un taux de fidélisation des clients pendant l'événement de 80%.