Ekaterina ZuevaProfil communautaire

Née et élevée à Saint-Pétersbourg, elle a suivi des études de médecine. Cependant, elle a découvert l'art de la pâtisserie et a radicalement changé de carrière. En 2018, elle a commencé comme assistante dans une première pâtisserie. Elle a eu la chance d'avoir un chef compétent : elle a pu acquérir une solide base professionnelle et développer une véritable passion pour la pâtisserie. Par la suite, elle a suivi une formation spécialisée : elle a choisi de se perfectionner dans des domaines qu'elle ne connaissait pas, d'améliorer ses compétences, de faire des erreurs et de rechercher avidement de plus en plus d'informations. En 2022, elle est partie à Moscou pour travailler avec des chefs qui l'inspiraient. C'est là qu'elle a rejoint Artest**, une entreprise qui a eu une influence très importante sur sa façon de penser en tant que professionnelle en deux ans. "Pour moi, créer un plat est un processus presque mystique. Il s'agit d'observer attentivement les ingrédients et de trouver ce qui permettra de mettre en valeur toutes les nuances de saveur. J'aime utiliser des poivrons parfumés, des herbes sauvages et des herbes des bois."